Главная » 1000 советов » Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра
Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра. В Древние времена все было понятно: в жилищах первобытных людей был один нож, который был универсален — он использовался и для охоты, и в качестве холодного оружия при самозащите или нападении, и при приготовлении пищи.

Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра

Кухонные ножи: разнообразие выбора и правила использования, где купить в краснодаре ножи для сыра.

В Древние времена все было понятно: в жилищах первобытных людей был один нож, который был универсален — он использовался и для охоты, и в качестве холодного оружия при самозащите или нападении, и при приготовлении пищи. Сегодня полки магазинов пестрят всевозможными разнообразными ножами: особый нож для хлеба, отдельный нож для сыра, филейный нож, нож-топорик… Как хозяйке не запутаться во всем этом многообразии и на что стоит обратить внимание при покупки нового ножа?

Первые ножи появились в глубокой древности и были сделаны из камня или кости. Изначально люди пользовались ножами исключительно как боевым оружием, и только пять тысяч лет назад ножи стали использоваться на кухне. Конечно, ни о каком разделении ножей на столовые приборы и ножи для приготовления пищи и речи идти не могло: для всех этих целей использовался один нож.

Только в 15 веке столовые ножи стали отделяться от кухонных и приобретать свою уникальную форму: постепенно появлялся выбор материалов, из которых производились изделия.

До семнадцатого века все ножи были только в острым кончиком. Объяснялось это тем, что знатные вельможи, знатно пообедав, были не прочь поковыряться в зубах с помощью ножа. Чтобы искоренить столь некультурную привычку, было решено все ножи с острыми кончиками заменить на ножи с тупыми кончиками.

Нож с закругленным кончиком

Складные ножи появились на свет еще в первом веке нашей эры в Древнем Риме. Хотя многие думают, что это недавнее изобретение человечества. Римляне любили использовать такие ножи в своих военных походах. Но годами позже пришла новая мода: носить нож в ножнах, и о складном ножике забыли на несколько веков. Вспомнили о нем только в конце шестнадцатого века. Так он нашел широкое применение и как столовый прибор, и в качестве холодного оружия для защиты.

Итак, какие же основные разновидности ножей существуют?

• Нож бутербродный – отлично подходит для тех случаев, когда что-то нужно намазать на хлеб.

  • Специальный нож для очистки картофеля – такой нож имеет особое острие: оно опущено вниз и делает очень легким и быстрым чистку картофеля и срез трещин и дефектов. Также этот нож не заменим при прогулках за грибами, и разделении ножек от шляпок. Высший пилотаж использования такого ножа – навык вырезания украшения из овощей и фруктов.

Нож для картофеля

  • Нож для очищения овощей – один из самых нужных кухонных ножей, удобен для очистки всех видов овощей и фруктов.

Нож для очистки овощей

  • Стейковый нож – несмотря на то, что нож носит название «стейкового», он вполне универсален. Дополнительные удобства создает неровная кромка лезвия, позволяющая такому ножу оставаться острым дольше, чем все остальные.
  • «Сырный» нож – отлично подходит для резки сыра. Пустое пространство создано, чтобы сыр не прилипал к ножу.
  • Филейный нож – незаменим для нарезки мяса и отделении его от косточек.
  • Поварской нож – универсален, отлично подходит как для женщин, так и для мужчин.
  • Специальный нож для тонких работы – за счет его тонкого и узкого лезвия он очень гибок. Его отлично использовать при разделывании рыбы, нарезки ее тонкими ломтями.

Нож для тонкой нарезки

  • Нож для хлеба – создан специально для хлебных изделий. Его волнообразное длинное лезвие позволяет резать хлеб, а не мять его.
  • Разделочный нож – вид ножа, которым очень удобно шинковать овощи и зелень, а также разделывать мясо.
  • Нож – топорик – применяется с целью разделения на части незамороженного мяса и рыбы. За счет того, что его вес смещен в переднюю часть, это дает возможность рубить мясо на куски более быстро и легко.

Выбрать хороший нож – дело простое, главное знать, на что нужно обращать внимание. Справедливо заметить, что врятли можно купить хороший нож на рынке.

Где купить хороший нож?

В специальных магазинах, где в приложение к ножу можно ознакомиться с сертификацией и стандартами качества.

Итак, на что полезно обратить внимание при выборе ножа:

Рукоятка – бывает металлической, пластмассовой или деревянной. У каждой есть свои недостатки и преимущества. Деревянные рукоятки очень удобны для работы, но недолговечны: могут потрескаться от воды и неправильного использования. «Минус» металлической рукоятки в том, что она утяжеляет нож. А при покупке ножа с рукояткой из пластмассы, лучше чтобы она просвечивалась – это позволит видеть, до какого уровня вставлено лезвие ножа в рукоять. Лучше, когда лезвие вставлено почти до конца рукоятки.

Нож с деревянной рукояткой

Лезвие – является важнейшей составляющей ножа. Хороший нож в составе лезвия будет иметь ванадий (он влияет на остроту лезвия ножа), и молибден, хром, кремний, марганец (все вместе они делают лезвие достаточно прочным).

Также лезвие должно быть идеально гладким: если нож имеет неровную поверхность, то его лучше отложить в сторону.

Стоит обратить внимание на керамические ножи. При правильной эксплуатации, они несколько лет могут служить без заточки. Черный керамический нож надежнее, чем белый.

Хороший нож должен быть заточен с обеих сторон. Лезвие должно быть гладким и острым, исключение составляют только специальные ножи с волнообразными лезвиями.

Существует лазерная обработка лезвия ножей. Определить такие ножи достаточно просто: на лезвии есть матовые перпендикулярные линии. Они делают нож более прочным.

Лазерная обработка ножа

Конечно, важно при выборе ножа уделить внимание и стилистике. Она может быть восточной и западной. Восточные ножи – они тонкие и длинные. Ухаживать за ними нужно со всей заботой и вниманием к деталям, которые отличают восточных людей. Чаще всего основной материал для изготовления этих ножей – твердая сталь. Западные ножи производят из более мягких материалов, за ними не требуется столь кропотливого ухода, но и срок их жизни короче.

Качественные ножи будут самыми лучшими друзьями хозяйки на кухне, особенно если соблюдать простые правила ухода за ними. Не стоит удивляться, что нож не прослужил долго, если с ним не правильно обращались, например, замачивали в воде на долгое время, роняли, использовали его на неправильных поверхностях и эксплуатировали не по назначению.

Чтобы ножи прослужили долго. Нужно соблюдать ряд простых правил:

  • Ножи нужно хранить отдельно от всей остальной посуды. Например, на столе в деревянных подставках или на магнитных держателях.
  • О любимой некоторыми привычке использовать ножи вместо открывалок, лучше позабыть навсегда. Нож должен резать то, для резки чего он предназначен.
  • Не нужно резать ножом по мясным и рыбным косточкам: это его только притупит.
  • Не стоит использовать ножи на металлических или керамических досках для нарезания. Такие досточки портят ножи. Лучше всего использовать деревянные доски для нарезки.
  • Не стоит мыть ножи в посудомоечной машине и кипятком. Лучше споласкивать их под водой комнатной температуры и вытирать насухо.
  • Не нужно оставлять ножи в раковине с другой грязной посудой. Дело в том, что в продуктах могут содержаться пищевые кислоты, которые заставят стать коррозировать.
  • После мытья ножи нужно обязательно вытирать насухо.
  • Ни в коем случае не использовать тупые ножи для нарезки. Они даже более опасны, чем острые ножи.
  • В случае, если лезвие ножа потемнело, достаточно его протереть лимонным соком.
  • Нельзя точить ножи с ребристыми лезвиями.

После мытья ножи нужно протирать

  • В Российской культуре есть поверие, что преподносить ножи в качестве подарка – плохая примета. Тогда как в японской культуре наоборот: подаренные ножи отпугивают негативную энергию и приносят удачу.
  • «Перочинными» ножи называют не зря. В 19 веке они использовались для заточки перьев для письма.

Выбор ножей огромен. Большое количество производителей представили на рынке свои новейшие разработки. Хозяйкам остается только вооружиться нужной информацией и использовать их по назначению.

Навигация по записям

Новые товары

АгроСнабжение 2012-2017 © Все права защищены.

Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Кухня совмещенная с гостиной: 12 советов планировки интерьера кухни-гостиной

Искусство маскировки: 12 способов спрятать кухню в гостиной Проект совмещения кухни и гостиной имеет важную психологическую составляющую. Мало выполнить СНИПы: нужно, чтобы кухня не бросалась в глаза Лучший способ спрятать что-нибудь в открытом пространстве — направить взгляд к другому (некухонному) объекту.

Кухни: дизайн-проекты, фотографии, кухонные интерьеры, Идеи для ремонта

Кухни Команда Артпланнер в лице известного архитектора, дизайнера Ягубянц Артура участвовала в телепроекте «Идеальный ремонт» на 1 канале, эфир 15 июня . Проект был разработан в французском.

Кухни на заказ в Санкт-Петербурге от производителя: недорого, купить, цены, фото

Кухни под заказ Профессиональный технический дизайн-проект, со всеми размерами, с размещением розеток и сантехники для строителей, в разы упростит для вас дальнейший ремонт Производим Собственное современное производство с высокими стандартами ОТК (ISO) сводит к минимуму процент брака, тем самым давая уверенность в качестве наших кухонь Комплектуем Поможем вам выбрать профессиональную встраиваемую кухонную технику, которая не продается в сетевых магазинах, доставим и установим «под ключ» Доставляем Доверяем доставку наших кухонь и техники только собственному логистическому парку, чтобы доставить вашу кухню в строго оговорённое с вами время Собираем В нашем коллективе работают специалисты высокого класса, собравшие сотни кухонь за свою профессиональную деятельность, решавшие нестандартные и нетипичные задачи ОТ 13 992 РУБ\ПОГ.

Купить подушки из Иваново оптом от производителя «АЭлита&raquo

Качественные подушки из Иваново Подушка бамбуковое волокно Подушка верблюжья шерсть Подушка овечья шерсть Подушка лебяжий пух Подушка хлопковое волокно Подушка эвкалиптовое волокно Подушка морские водоросли Подушка шелковое волокно Подушка пух ангорской козы Подушка с силиконизированным наполнителем Подушка лузга гречихи От хорошего сна зависит наше общее состояние организма.

Купить Мытье посуды, органические моющие средства, натуральные моющие средства, безопасные моющие, экологическое средство для мытья посуды, биосредство для мытья посуды, органическое средство для мытья посуды, натуральное средство для мытья овощей и фруктов, Для дома

Купить Мытье посуды, органические моющие средства, натуральные моющие средства, безопасные моющие, экологическое средство для мытья посуды, биосредство для мытья посуды, органическое средство для мытья посуды, натуральное средство для мытья овощей и фруктов, Для дома Давно известно, что даже при самом тщательном мытье частички моющего средства остаются на поверхности посуды и потом вместе с едой попадают в наш организм.

Купить кухонные ножи — огромный выбор ножей в интернет-магазине

Кухонные ножи по назначению Серия профессиональных ножей Samura MO-V включает в себя только превосходно острые ножи. Коллекция Samura MO-V абсолютно безопасны во время использовании благодаря удобной рукояти.

Купить живую елку недорого, доставка, самовывоз

Живые елки Сопутствующие товары Мастер-класс елочные игрушки из мешковины Как нарядить живую елку в год петуха Близится 2017 год, который мы будем отмечать с учетом устоявшихся традиций.

Купить живую елку в Москве, Магазин эксклюзивных елок ELKI SHOP

Магазин живых эксклюзивных ёлок Двойной отбор ёлки специалистами на красоту Правильные условия хранения на складе Защита вашей on-line оплаты При повторном заказе скидка 5% Ель голубая в горшке Ель лесная в горшке Кашпо (кадка широкая) Жидкость для новогодних елок Пакет для утилизации елки Датская елка Русская елка Новогодняя сосна Канадская сосна Пихта Фразера Ель голубая в горшке Ель лесная в горшке Датская елка в горшке Подарочная елка (h-50 cм) Подарочная елка (h-40 cм) Подарочная елка (h-30 cм) Настольная елка (h-30 cм) Подарочная елка Подставки и аксессуары Подставки Подставки Подставки Подставки Подставки Подставки Подставки Подставки Подставки Кашпо Кашпо Кашпо Кашпо Аксессуары Аксессуары Аксессуары Живая или искусственная Забота о природе Елки выращиваются на специальных плантациях.

Кружки и секции для детей: как сделать правильный выбор

Кружки и секции для детей: как сделать правильный выбор ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ КАЖДЫЙ МЕСЯЦ: первый год как праздник! В КАШЕ СИЛА НАША: для роста, развития и здоровья! Бло

Кружки и секции для детей – делаем правильный выбор, Женский клуб

Кружки и секции для детей – делаем правильный выбор С началом учебного года многие родители задумываются, в какие кружки и секции для детей записать ребенка. Тут важно не ошибиться с выбором и учесть склонности чада к тем или иным занятиям.

Критерии выбора транспортной компании для переезда

Критерии выбора транспортной компании для переезда Рынок грузоперевозок на сегодняшний день переполнен предложениями грузоперевозчиков. Предложения разнятся по стоимости услуг, качеству сервиса и вида услуг.

Крем для лица после 40 лет

Крем для лица после 40 лет — Рейтинг лучших средств по уходу Вопрос, какой крем для лица после 40 лет лучше использовать, задает себе каждая женщина, а рейтинг лучших средств по уходу поможет определиться с выбором.

Крем для лица после 30 лет

Крем для лица после 30 лет — Рейтинг лучших средств Зеркалом и души, и здоровья, и возраста можно назвать кожу женщины. Крем для лица после 30 лет, рейтинг легко найти в разных модных журналах, становится особенно необходимым уже сейчас.

Крем для век после 50 лет: рейтинг лучших средств вокруг глаз, какой лучше выбрать в 55 лет, отзывы о косметике Clarins

Крем для век после 50 лет Кожа лица считается отражением здоровья человека и показателем его возраста. Поэтому она должна всегда иметь прекрасный вид. Со временем под воздействием различных факторов может происходить сбой в обмене веществ, в результате которого снижается уровень гормонов, прекращается нормальная транспортировка полезных веществ в клетки, что, в свою очередь, нарушает выработку эластина и коллагена.

Кредиты для пожилых

Кредиты для пожилых. Банки смотрят не только на возраст, но и на доход Могут ли рассчитывать на кредит пенсионеры? Есть ли в Беларуси возрастные ограничения на выдачу кредитов и других видов займов? «АиФ» выяснил, где и на каких условиях могут взять кредит люди преклонного возраста.

Кредитные продукты Почта Банка и возрастные ограничения на них

Кредитные продукты «Почта Банка» и возрастные ограничения на их выдачу Вопросы кредитования всегда интересуют клиентов любого банка, поскольку в условиях современного экономического кризиса именно кредитование позволяет населению рассчитывать на наличие возможности в покупке жилья, персонального транспорта, даже оплаты обучения или различных товаров.

Кредит неработающим пенсионерам

Как взять кредит пенсионеру? Пенсионеры, которые не работают, могут получить кредит в том случае, если они получают доход, а точнее, пенсию. В России абсолютно любой пенсионер (по кодексу РФ) должен получать хотя бы минимальную пенсию, в таком случае он имеет возможность выплачивать кредит, а это значит, что взять в долг денежные средства, вполне может, каждый пенсионер.

Кошка в доме – как правильно воспитать домашнего любимца

Кошка в доме – как правильно воспитать домашнего любимца Прежде всего, необходимо помнить, что если вы решились на то, чтобы завести у себя в доме домашнего питомца, то вам потребуется запастись немалым терпением.

Кофемашина для дома: какую выбрать, виды, принцип работы, отзывы

Какую кофемашину для дома выбрать, отзывы Знаете ли вы, сколько служит кофемашина своему хозяину? По оценкам специалистов, домашняя – 5-6 лет, профессиональная — более десяти.

Кофейная гуща – применение: 15 способов использования кофейной гущи дома

15 лучших способов использования кофейной гущи в домашнем хозяйстве Кофе – один из самых популярных напитков на земле. Но ярким вкусом и тонизирующим эффектом его достоинства не ограничиваются.

Кофеварки и кофемашины для дома: выбираем правильно, Дом Мечты

Кофеварки и кофемашины для дома: ароматный напиток каждое утро День, как правило, у многих начинается с утра, а утро начинается с кофе. Вполне естественно желание отдать предпочтение чашечке ароматного и вкусного напитка.

Комплект шторы и покрывало для спальни: фото

Виды комплектов штор и покрывал для спальни Интерьер комнаты соответствует вкусу ее владельца. Каждый хочет привнести какую – то изюминку и создать комфорт и уют вокруг себя.

Коктейли — вкусные рецепты коктейлей с фотографиями

Коктейли клубника – 3 ст., шампанское – 1 бутылка, мята – 4 веточки, мороженое – 550 г, лайм или лимон – по вкусу. газировка Pepsi – 100 мл, белая текила – 25 мл, кубики льда – по необходимости, растворимый кофе – 1 ч. л. с «верхом». лимон – ½, шт., мед – 1.5 ч. л., дыня – 300 г, белое полусладкое вино – 50 мл, мя. Количество порций: 5 Время приготовления: 5 минут лимоны – 4 шт., сахарный песок – 350 г, водка – 1/2л, вода – 400 мл. мандарин – 1 шт., красное вино – 1 л, киви – 1 шт., апельсин – 1 шт., корица – 2 палочки, яблочный сок (осветленный) – 2 л, черный виноград – 100 г, банан – 1 шт. консервированный персик – 2 ломтика, шампанское – 150 мл, персиковый сироп – 3. Количество порций: 5 Время приготовления: 15 минут джем – 60 г, водка – 50 мл, морс – 30 мл, лимонный сок – 15 мл, лед.

Когда начинать делать заготовки на зиму?

Когда начинать делать заготовки на зиму? Всё зависит от сроков созревания того или иного фрукта или овоща. Как наступило время сбора урожая, тогда и делают заготовки. Например я уже в мае собрал цветы сирени и залил спиртом, потому что спиртовая настойка этих цветов очень хорошо помогает при простудных заболеваниях в качестве растираний.

Рейтинг@Mail.ru